Перелет: Москва – Бильбао – Москва (с пересадкой в Париже)

Mногие говорят: «Не люблю север Испании – там все время идет дождь». Дождь идет, конечно, не всегда, но часто. А север нужно видеть именно таким: немного холодным, немного дождливым, когда после прогулок по ресторанам, музеям и магазинам можно с удовольствием устроиться вечером возле камина и отогреваться. Надо уметь наслаждаться разными местами в их естественном состоянии. Я люблю север за хороший микс – искусства, природы, гастрономии и людей. Осенью мы с женой путешествовали по Стране Басков с окончанием поездки в Биаррице. Для нее это была первая поездка по этому региону и больше всего впечатлили две вещи: процесс изготовления вина в Риохе, о котором она всегда хотела знать как можно больше, и рынок в Биаррице, где так прекрасно чувствуется французский стиль жизни. Люди с утра идут за свежими цветами и устрицами, по дороге заходя в булочную за хлебом…

День 1, 2
Бильбао и окрестности
Бильбао был индустриальным городом, но 12 лет назад власти решили сделать его по-настоящему модным, поэтому активно инвестировали в новую архитектуру. Одно из лучших мест в городе, конечно, Музей Гуггенхайма. Здесь прекрасная постоянная экспозиция. Отдельно мне нравится 13-метрова «собака» Кунса во дворе.

Из Бильбао можно съездить в Бакио. Там нужно пробовать местное белое вино txakoli. Оттуда стоит отправиться в живописный San Juan de Gaztelugatxe. А по дороге остановиться на ланч в Eneperi – там потрясающий вид на море и San Juan de Gaztelugatxe. Затем можно заглянуть в порт Бермео и посмотреть Лекейтио.

Если решите не возвращаться на ночь в Бильбао, рекомендую очень симпатичный отель в Мунгии – Palacio de Urgoiti всего в 30 км от Бермео. Вокруг горы и лес, в наличии – собственный гольф-корт.

Также можно съездить в Эланчове, посмотреть на знаменитый подвесной мост в Португалете и добраться до Гечо и Герники с ее знаменитым деревом.

День 3, 4
Риоха
Остановиться стоит в Hotel Marqués de Riscal, очень интересном отеле, спроектированном Франсом Гери. Отель находится на винограднике Marqués de Riscal, который производит 5 млн бутылок вина в год. Здесь совершенно потрясающее белое вино руэда. А еще вам с удовольствием устроят тур по винограднику и покажут процесс изготовления вина от начала до конца. Самому старому вину, которое хранится в погребах, порядка 200 лет.

А после тура по винограднику, конечно же, спа. Все процедуры проводятся с использованием вина. Например, вас сажают в бочку с вином и на кожу кладут виноградные листья.

А на следующий день можно продолжить раскрывать тему вина в окрестных виноградниках – Ysios in Camino de La Hoya в Лагуардии или Campillo в Логроньо. Там обязательно надо остаться на обед. А на ужин отправиться в один из трехзвездочных ресторанов в округе – там отличные дегустационные меню из восьми блюд в сопровождении восьми разных вин, и ужин длится четыре часа.

День 5, 6
Сан-Себастьян
Сан-Себастьян – это невероятной красоты собор XVII века с прекрасным органом, старейший в Европе аквариум, бесконечный гастрономический аттракцион и настоящая элегантность. Будучи излюбленным местом отдыха испанской королевской семьи, он превратился в один из самых элегантных городов.

В Старом городе продолжайте экспериментировать с пинчос – недаром Сан-Себастьян второй после Токио город с максимальным количеством звезд «Мишлена» на душу населения. Многие студенты, которые приезжают на стажировку в мишленовские рестораны, затем остаются и открывают собственные заведения. И можно спокойно выбирать любой. А на ланч я рекомендую отправиться в Cider House. Омлет с треской, стейки, зеленый перец и сидр – берите один на двоих!

Отдельное удовольствие – прогулка по пляжу Ла-Конча. Береговая линия тянется 3,5 км, и надо обязательно дойти до конца. Посреди пляжа есть отличное спа Perla, а в самом конце пляжа – телескопы. Там же обязательно нужно подняться на гору – вид на Сан-Себастьян потрясающий. И там есть отличная площадка под открытым небом, где масса развлечений для взрослых и детей. Вернуться обратно можно на лодке, заглянув по дороге на остров посреди Ла-Кончи.

Мой любимый отель здесь – Hotel Maria Christina. Это восхитительный палас, на реновацию которого в прошлом году было потрачено 25 млн евро. С одной стороны, сделано все, чтобы сохранить красоту старинного здания, с другой – поражают оснащенные по последнему слову техники номера. Также в отеле прекрасный азиатский ресторан. А поскольку расположен он на берегу реки, виды из номеров открываются потрясающие. В холле отеля один британец открыл гастрономическую школу. И здесь можно учиться готовить с лучшими шефами со всей Испании. Они сводят вас на рынок, накормят тапас и поделятся секретами мастерства. Здесь царит очень баскский дух. И очень интересно наблюдать за людьми, разговаривать с ними, смотреть, как они живут. Поначалу баски – не самый открытый народ. В силу погоды, в силу политических причин. Но если вы с кем-то из них становитесь друзьями, это навсегда. И гастрономическая традиция здесь по-настоящему древняя. Согласно ей большинство поваров – мужчины. И здесь очень популярны кулинарные джентльменские клубы – что-то вроде дачи с несколькими кухнями и гостиными.

День 7
Биарриц
По дороге обязательно загляните в Фуэнтеррабию – прогуляйтесь в Марине, в рыбацком квартале и останьтесь здесь на ланч. Абсолютный маст – Gran Sol, Itsaspe и Vinoteka Ardoka, а в Zabala – отличный испанский омлет. Также для ланча прекрасно подойдет однозвездный ресторан Alameda.

После прогулки по старому городу, откуда открываются прекрасные виды на Францию, можно отправляться в Биарриц.

Биарриц – место не для всех. Он не про тусовки и вечеринки, но идеален для отдыха с детьми и для романтичного уикенда. А еще тут прекрасный серфинг. Причем как летом, так и зимой, когда здесь по-прежнему на каждом шагу, например в магазине, можно встретить босых людей в неопреновых костюмах, разгуливающих с доской под мышкой.

Также здесь потрясающий рынок. Туда здорово идти с утра, чтобы съесть ланч или завтрак прямо на рынке. В одном месте можно взять устрицы, в другом – шампанское. Не слишком комфортно, но потрясающе вкусно.

В Биаррице мне полюбились два отеля. Hotel du Palais – исторический элегантный палас на берегу моря. И Beaumanoir Small Luxury Boutique Hotel – маленькое шато в 2,5 км от центра города. Там всего 20 номеров, очень уютно, восхитительный Dom Perignon Bar и произведения современного искусства повсюду. Здесь всего один стол, поэтому за завтраком или ужином вы всегда делите его со всеми гостями отеля. А публика здесь очень интересная: много художников и русских. Предыдущий владелец был русским, я полагаю, поэтому некоторые русские знают и любят этот отель. Но вообще-то это место достаточно секретное.

РЕСТОРАНЫ

Пинчос – гастрономическую версию тапас, нетрудно найти практически в любом заведении старого города. Но еще два отличных в этом смысле района – Abando и Indautxu. А обязательный адрес для тех, кто неравнодушен к десертам и выпечке, – Arrese (Gran Via, 24). Этой пекарне уже 162 года, и сладости здесь невероятные.

Вечер в Сан-Себастьяне стоит посвятить одному из мишленовских ресторанов. Мой топ-3 – Arzak (Av Alcalde Elosegui, 273), Akelarre (Paseo Padre Orcolaga, 56) и Martín Berasategui (Calle de Loidi, 4).

Напротив рынка прекрасный ресторан Café de Commerce (1,Rue des Halles). Там потрясающая традиционная еда и всегда полно народу, поэтому столик лучше бронировать заранее. Особенно хороша рыба. И морковный пирог. Также мне нравятся L’Atelier (18 Rue de la Bergerie) и Le Moulin D’Alotz (Chemin d'Alotz Errota) в Арканге.

БАРЫ БИЛЬБАО

● Настоящая классика – Café Iruña (C/Berasategui) и Victor Montés на Nueva Plaza, 8
● La Viña del Ensanche
C/Diputaciоn, 10
● Gure Toki
Nueva Plaza, 12
● El Globo
C/Diputaciоn, 8
● Xukela
C/Perro, 2
● El Huevo Frito
Garcia Rivero Maisuaren Kalea, 1

Погода:
Средняя температура в декабре – +15 С°, а дожди – обычное явление в течение всего года, не только зимой. Однако пасмурная романтика севера – более чем достойная альтернатива традиционному морю.


Txikiteo:
Людей в Бильбао, как, впрочем, и во всей Стране Басков, объединяют две страсти: еда и дружба. Txikitear на баскском означает ходить от бара к бару, выпивая в каждом по небольшому бокалу вина, чикито, и закусывая вкуснейшими пинчос. Занимаются баски этим обычно в большой компании друзей по пятницам и субботам.

P.S. После недели гастрономических удовольствий самое верное – провести неделю в SHA Wellness Clinic, выбрав программу по снижению веса или по детоксикации. Правильное питание, занятия йогой или фитнесом, массажи, сеансы акупунктуры и криотерапии помогут восстановить баланс и сохранить от поездки самые приятные впечатления.