Есть мнение, что петербургская ресторанная сцена интереснее московской. Вы согласны?
Спорно для меня. Возможно, единичных независимых проектов в соотношении и больше, но рынок Москвы более насыщен проектами разного уровня.

Что для вас главное в ваших проектах?
В ресторане не бывает мелочей, важна любая, даже самая незначительная деталь. Но ключевое в любом ресторане, и не только в нашем, — это люди. Если нет команды, следующей за идеей и верящей в то, что они делают, это ничто не исправит.

В какой ваш ресторан надо идти первым?
Все наши рестораны разные: чтобы понять, что такое DuoBand, надо посетить все. Возможно, логичным будет посещение их в порядке появления. Они все совершенно разные по концепции, дизайну, времени, меню, но все с одними профессиональными и человеческими ценностями.