Жан-Клод Витцель

О Париже
Жан-Клод Витцель,
генеральный менеджер отеля
FOUR SEASONS GEORGE V
Генеральные менеджеры парижских отелей рассказывают, чем живет город, вверенные им гостиницы и они сами — сейчас, когда жизнь во французской столице, наконец, вернулась в нормальное русло.
Любимые места в отеле?
В каждом уголке отеля своя атмосфера. Даже наши три ресторана совершенно разные: в трехзвездочном Le Cinq очень торжественно, Le George — более расслабленный, а из L'orangerie приятный вид на мраморное патио. В спа сочетаются атмосфера роскоши и спокойствия. Но, пожалуй, моя любимая часть отеля — лобби, которое идеально отражает характер города: с прекрасными произведениями искусства и скульптурами, в обрамлении цветочных композиций от нашего арт-директора Джеффа Литама. Это место, которое никогда не спит, там постоянное движение — прибывают новые гости, консьержи рассказывают гостям, куда сходить. К тому же лобби — это всегда первое впечатление от отеля, то, что гость видит, едва пройдя сквозь вращающуюся дверь. Это магическое место!
Где вы проводите выходной?
Я активно занимаюсь спортом, так что стараюсь проводить максимум времени в парижских парках. Люблю кататься на велосипеде по берегу Сены и в Булонском лесу или просто бегать по парижским улицам.
Самые интересные открытия?
Новый музей современного искусства в Торговой бирже — определенно одно из самых интересных открытий. Живопись, скульптуры, фотографии, инсталляции — всего больше 10 тысяч работ 400 художников из коллекции Франсуа Пино, он собрал их со всего мира. Открытие исторического универмага Samaritain в самом сердце Парижа после долгой реконструкции также стало событием.
Культурные события, которые нельзя пропустить?
Конечно, надо упомянуть выставку коллекции братьев Морозовых в Фонде Louis Vuitton, которая объединяет исключительные произведения русского и французского искусства начала XX века. И, разумеется, в праздничный сезон обязательно надо наведаться в легендарные парижские универмаги!
Секретные места в Париже?
Всего в нескольких шагах от отеля расположен дворец Гальера — камерный музей и источник вдохновения для любителей моды. Еще один потайной уголок Парижа — цветочный рынок на острове Сите: там торгуют растениями с 1930 года! И, наконец, Кло-Монмартр — секретный виноградник, спрятанный на улочках Монмартра, самый старый в столице.
Что нового в отеле?
Мы только что представили серию кулинарных и винных мастер-классов, которые проводят шеф-повара отеля, награжденные мишленовскими звездами, и ведущие сомелье. Они проходят в торжественной атмосфере нашего ресторана Le Cinq, каждый мастер-класс заканчивается ланчем или чаепитием с шефом. Поклонники итальянской кухни научатся готовить средиземноморские блюда с Симоной Занони. Адепты здорового питания откроют для себя растительную кухню Алана Тодона. Гурманы смогут провести время в компании нашего трехзвездочного шефа Кристиана Лескера. Шеф-кондитер Мишель Бартосетти научит готовить праздничные воздушные десерты. Вместе с сомелье Эриком Бомардом шефы составили программу на целый день, которая поможет приготовить праздничное меню — с блюдами из трехзвездочного меню, десертами и винными парами.

PRIME Traveller №8 (107), Ноябрь 2021

PRIME Traveller №8 (107)
Ноябрь 2021
Уникальные идеи для путешествий, рекомендации авторов Prime Traveller, море вдохновения и самые актуальные новости в мире travel и lifestyle у нас в Instagram.
Подписывайтесь!
Made on
Tilda